Ugnsgrillade grönsaker

Är något som är en favorit här hemma till kött & kyckling är både Nyttigt,Gott & Enkelt

Skär Broccoli, Paprika, Lök i normalstora bitar,salta med lite örtsalt, pressa vitlök och tillslut ringla över Olivolja.

Grilla sedan grönsakerna i 200gr varm ugn i ca 20 min.

Ät & Njut :-)  

Äpplerosor

2 st Goda röda Äpplen

1 rulle färdig  smördeg

Kanel

Aprikosmarmelad

Saften från 1/2 citron

Sätt ugnen på 200 gr. Dela citronen och pressa ner i en bunke som du fyller upp till hälften med vatten. Skiva äpplena så tunt det går och lägg i citron vattnet och ställ sen in bunken i micron och kör på högsta effekt i ca:3min...äpple skivorna skall bli mjuka. Blanda 3 tsk aprikosmarmelad med 2 tsk vatten och micra i 1 minut och rör om. Skär upp smördegen i 4 cm breda strängar,pensla på marmeladblandningen och  lägg äppleskivor omlott med skalet uppåt, pudra på lite kanel. Rulla sen ihop och sätt  bakelsen i bakform och grädda i 20 min i 200 gr varm ugn. Pudra dom sedan med lite florsocker och servera med en god vanilj glass :-)

Idag gjorde jag Yakiniku för första gången, och receptet hittade jag på inne på Per Morbergs FB sida och den smakade precis som på vårat favorit sushiställe :-) mumsfillibabba :-)

Yakiniku

600 gr nötkött, gärna fryst (Entrecote eller lövbiff)

0,5 purjolök

1 röd paprika

1 msk sesamolja (för stekning)

1 msk sesamfrö

Marinad

1,5 dl Japansk Soja (obs det måste vara Japansk)

4 msk Farinsocker eller Muscodavo socker

3 msk Mirin (sött risvin)

2st pressande vitlöksklyftor

2 msk färskriven ingefära

3 msk sesamolja

Ta fram köttet och låt det halvtina. Blanda alla ingredienser till marinaden i en bunke. skär köttet i mycket tunna skivor/strimlor och blanda det väl med marinaden. Ställ i kylen ett par timmar.

Skölj & strimla purjolöken och paprikan, fräs sedan upp det i stekpanna med 1 msk sesamolja.

Ta upp köttet ur marinaden och stek den sedan på hög värme under omrörning tills köttet är klart, strö sedan över sesamfrö. Serveras med ris & sallad.

Smaklig Måltid

Kvällens middag börjde vi förbereda redan igår kväll...

Vi  gned in Rådjurs köttet i salt och peppar, och la det sen i en stekpåse på en bädd av skivade morötter, schalottenlök,vitlök, soya, röttvin, färska örter (rosmarin, timjan,  mynta) sen fick det gotta sig i ugnen i 2 timmar i 150 gr.

Och idag serverades det med Hasselbacks potatis, gräddsås gjord på Rådjursstek skyn, smörstekta kantareller & skogs champinjoner, sallad & svartvinbärs gele :-)

Het Saftig Kyckling Burgare med Curry majonäs sås

500 gram Kycklingfärs

1 röd peppar (utan kärnor)

1/4 purjolök

1 msk Mango Chutney

1 1/2 tsk salt

1 kruka Koriander

2 msk majonäs

Finhacka den röda pepparen, purjolöken och Koriandern. Blanda kycklingfärsen med salt, mango chutney & majonäs och tillsätt sedan röd peppar, purjolök och koriander hacket. Forma till Burgare och stek på medel värme tills dom är genomstekta.

Så saftigt och så gott :-)

Servera med nån god kall sås.

Curry Majonäs sås

Majonäs

Creme Fraiche

salt

peppar

tomatpure

Curry/Mango krydda ( Santa Maria)

Blanda ihop, smaka av & Njut :-)

Bästa godiset i mina ögon så varför inte baka en Polly kaka så här på Onsdags kvällen när man har vilo dag från träningen och är rastlös. Får helt enkelt köra på hårdare i morn på gymmet :-D

Polly kaka

1 st 200 gr Mörk Marabou Choklad

175 gram smör

3 ägg

2 dl Strösocker

1 dl vetemjöl

1 påse Polly

Sätt ugnen på 175 gr. Smält Chokladen och smöret tillsammans i ett vattenbad. Vispa ägg och socker poröst.  Rör ner choklad blandningen och därefter vetemjölet i äggsmeten och rör om tills det blir en slät smet.

Häll sedan ner Polly godisarna och rör om försiktigt så dom fördelas i smeten. Häll sedan smeten i en smord form med löstagbar botten. Grädda i mitten av ugnen på 175 gr i ca 30-35 minuter.

Servera gärna med en klick grädde eller en kula glass :-) och en stark kopp kaffe för den som önskar :-)

Efter en lång arbetsdag och efter det ett tufft tränings pass så är det skönt att på kort tid kunna slänga ihop denna enkla snabba goda Kyckling soppa som jag för 2 år sedan fick tips av en gammal arbetskollega, och den har blivit en klar favorit här hemma sedan dess :-)

Kyckling soppa med sting

1 påse frysta wokgrönsaker

500 gram kycklingfärs + kryddor

1 pkt Kelda Thai soppa

1 pkt Kelda Mild Tomat soppa

Stek upp dom frysta grönsakerna, fräs sedan kycklingfärsen med örtsalt eller salt, curry pulver, paprika pulver, cayenne peppar eller kort & gott kryddor ni tycker om :-) Slå på dom båda Kelda sopporna och låt det koka upp, lägg i dom stekta wokgrönsakerna & servera. För att få det matigare idag efter träningen så åt jag det med lite kokt matvete.

Smaklig Måltid.